领略运河文化 品尝淮扬美食 扬州冶春入驻大运河博物馆

冶春。王卉摄

淮扬美食。

扬州网讯 （通讯员曹阳扬子江记者王卉）“逛博物馆，品文化，尝美食！”近日，打开各大社交软件，扬州中国大运河博物馆再次成了广大市民和美食博主热议的焦点，扬子江集团旗下冶春品牌运营的食芳餐厅和饮翠茶社入驻该馆。领略千年运河文化的同时，又可品尝经典淮扬美食，如今的大运河博物馆，有了不一样的“打开方式”。

食芳餐厅，总面积约660平方米，可供近200人同时用餐，主打大运河沿线美食和冶春红楼非遗美食。“‘食芳’二字，取自苏轼《和蒋夔寄茶》一诗，我们引用了其中的‘百事常随缘，饮食穷芳鲜’，旨在以美食为载体，展现运河沿线生活百态。”冶春餐饮股份有限公司党支部书记、董事长、总经理陈军说。

为全方位传播运河饮食文化，食芳餐厅在实际运营中，将根据四季变化，结合不同的当季食材，推出各有特色的四季菜单。目前，该餐厅不仅提供清炒虾仁、热炝虎尾等运河美食，还有宝玉锁片、太君眉酥等红楼美味，以及千层油糕、宝应藕夹、扬州炒饭等淮扬特色美点。

食芳餐厅隔壁，就是饮翠茶社，总面积约为300平方米，以地方名茶、茶艺茶道为特色，传播茶文化、分享茶生活。“饮翠茶社设置舞台表演区、养生茶道区和自助煮茶区，在品茶论道之余，还能欣赏扬州评话、古琴、古筝等表演，让市民和游客们全方位感受扬州‘慢生活’、体验扬州非遗文化。”陈军介绍，未来，饮翠茶社将定期举办类型多样的茶文化体验活动，由扬派茶艺非遗传承人王晓玲讲解、示范，并通过网络社交平台直播互动，让更多人了解茶艺文化。

扬子江集团相关负责人表示，冶春，意为陶冶春色，不仅是古城扬州的百年老店，更是飘散着淮扬名点风味、凝聚着本土文化内涵的美食IP品牌。“冶春与扬州中国大运河博物馆同为扬州城市名片，未来，我们将持续开展沉浸式互动交流，让市民和游客们近距离了解、感受扬州文化，进一步推动文旅融合，持续擦亮扬州‘世界美食之都’和‘世界运河之都’城市名片。”