江苏淮安：在家门口品尝“舌尖上的大运河”

河北驴肉火烧、山东德州扒鸡、淮安钦工肉圆、蒋坝酸汤鱼圆、泰州靖江蟹黄汤包、黄桥烧饼……6日，来自大运河沿线城市的各种美食齐聚江苏淮安，市民在“逛吃逛吃”同时，便可尽情品味“舌尖上的大运河”。

9月5日至7日，第二届大运河文旅博览会暨第三届中国(淮安)大运河文化带城市非遗联展在淮安里运河文化长廊景区举办，8省(直辖市)30个设区市110余项非遗项目亮相。

大量市民前来观赏、品尝肉圆。　徐珊珊摄

活动现场，上百种精巧新奇、琳琅满目的非遗项目沿着河岸一字排开。走在这里，仿佛置身于非遗的海洋，一副现实版“清明上河图”就此铺开。

在“美食品鉴区”，非遗传统美食展吸引了大量市民前来观赏、品尝。美食工匠们现场展示制作技艺，制作出充满乡土风味的特色美食，供消费者品尝和购买，让人眼花缭乱、垂涎欲滴。

小朋友品尝传统美食。　徐珊珊摄

上午9点半，前来购买驴肉火烧的市民早已排起了长龙。“淮安市民太热情了，我们都快忙不过来了，以前也参加过其他类似的展会，这次是最热闹的。”驴肉火烧第四代非遗传承人郭国明介绍，驴肉火烧精选驴肉优质部位，精心选用几十种名贵中药和香料，历经24小时的酱制。

“听说有非遗展就过来了，正好在这里吃美食，15元的驴肉火烧很不错。”市民陶亚洲说，自己还买了德州扒鸡、黄桥烧饼、蟹黄汤包。“可以在这里品尝到这么多特色美食，真是大饱口福。”

制作中的河北驴肉火烧。　徐珊珊摄

此外，在“纺染织绣”“编剪刻绘”“雕刻塑造”“运河精魂”“运河百艺”五大展区，汇集了河北威县土布纺织技艺、浙江东阳竹编、河南浚县泥咕咕、天津泥人张、安徽界首彩陶烧制技艺、北京一得阁墨汁制作技艺等来自全国各地、平常难得一见的非遗项目。

据了解，淮安作为大运河沿线具有代表性的重要节点城市之一，文化遗产众多，涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药和民俗十大类，拥有市级以上非物质文化遗产名录项目202项，其中国家级6项、省级33项。